Preguntas Frecuentes
¿Quiénes son los socios del Consejo Mexicano del Camarón?
Está formado por un grupo de productores, procesadores y comercializadores que se especializan en camarón mexicano.
Además, el Consejo cuenta con el apoyo del gobierno mexicano incluyendo a CONAPESCA (Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca), SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación) así como los " Aficionados al Camarón Mexicano".
¿Qué representa el sello "Auténtico Camarón Mexicano"?
El sello "auténtico camarón mexicano" garantiza que el camarón ha sido certificado como un auténtico producto de origen mexicano y que ha cumplido con las normas de calidad más exigentes. El camarón mexicano está sujeto a un riguroso proceso de control de calidad que sobrepasa las normas HACCP. El camarón que cumple con estos requisitos de inspección se empaca manualmente y se conserva a temperaturas cuidadosamente controladas. También se efectúan inspecciones al azar antes de embarcar el camarón.
El camarón mexicano cumple y rebasa las normas establecidas por los departamentos de aseguramiento de calidad de sus importadores y del Departamento de Alimentos y Drogas ("FDA") de los Estados Unidos.
¿El camarón mexicano es alto en grasa y colesterol?
El camarón no tiene grasa saturada, una cantidad mínima de grasa total, cero carbohidratos y 80 calorías en una porción de 85 gramos. El camarón también cuenta con los saludables ácidos grasos omega-3 y su índice de colesterol saturado es el mismo que el pollo sin piel y que es considerado por los expertos como "buen" colesterol. Compare los valores nutritivos del camarón.
¿De qué manera el cultivo del camarón mexicano tiene un impacto positivo en la ecología de la costa de México?
Las autoridades en México utilizan sistemas de administración profesionales para controlar y regular sus recursos de productos pesqueros. Los sistemas de crecimiento y producción para el camarón mexicano son ambientalmente conscientes, seguros y sustentables. Las granjas de camarón realizan un esfuerzo concertado para proteger y reponer los manglares. En realidad, la mayoría de las granjas se encuentran en lugares donde no hay manglares. Además, nuestros pescadores cumplen con todos los reglamentos para proteger a las tortugas marinas y otras especies en peligro, incluyendo el uso de excluidores de tortugas ("TEDs" en inglés). Vea la manera como protegemos a las tortugas marinas.
¿Cuál es la diferencia entre el camarón silvestre mexicano y el camarón de cultivo mexicano?
El camarón blanco y café silvestre se conocen por su sabor robusto, textura firme y tallas grandes. El camarón de cultivo ofrece un sabor más suave de tallas medianas, grandes y extra grandes. El encontrar compatibilidad culinaria con el camarón mexicano no presenta problema alguno.
¿Qué nos puede informar acerca del uso de antibióticos y químicos?
Cuando hablamos de camarón mexicano, hablamos de aguas claras y un clima lleno de sol. Nos unimos con el gobierno mexicano observando la prohibición del uso de antibióticos y químicos. En toda la industria hay un estricto cumplimiento de los reglamentos del FDA (Administración de Alimentos y Drogas) de los Estados Unidos. Lea porque el camarón mexicano es perfecto tal cual.
