Mensaje del Presidente
El Consejo Mexicano del Camarón recientemente celebró su primer aniversario y nos complace informar que en tan solo 12 meses cuenta con más de 600 asociados.
Durante el 2005, el Consejo continua con su objetivo de educar a los compradores de productos pesqueros, chefs y consumidores de camarón sobre las razones por las cuales el Auténtico Camarón Mexicano, como un producto de primera, tiene mejor sabor, es el de la más alta calidad y el preferido de los consumidores.
Nuestros asociados están comprometidos a proporcionar el producto de mejor sabor en el mercado. Están igualmente comprometidos a prácticas de pesca responsables y a la sustentabilidad, particularmente en el medio ambiente único del Mar de Cortés. Informamos con certeza que nuestros asociados cumplen con todos los reglamentos para proteger a las tortugas al utilizar excluidores de tortugas (TED’s) y contribuyen a la creación de lugares que permiten que las tortugas hagan sus nidos en la costa de México, así como a la protección de otras especies en peligro. Nuestras prácticas de acuacultura están diseñadas con un enfoque a largo plazo y se toman las medidas necesarias para proporcionar productos de la mejor calidad y sustentables, año tras año.
Le invitamos a seguir nuestros esfuerzos educativos y de promoción en los próximos meses. Nuestro próximo evento es un cóctel patrocinado por el Consejo Mexicano del Camarón que se llevará a cabo en la Convención de la Federación Culinaria Nacional Americana en San Antonio en la que ofreceremos la oportunidad de probar varias presentaciones de Auténtico Camarón Mexicano a más de 1,200 chefs y estudiantes culinarios.
Esperamos sus comentarios.
Atentamente,
Hugo Camou
Presidente del Consejo Mexicano del Camarón
