Los Camarones más Felices
Para el camarón el medio ambiente ideal incluye las corrientes llenas de elementos nutritivos donde el agua es pura y el clima proporciona temperaturas idílicas.
Esta utopía para el camarón se encuentra en toda la costa de México y en dos ambientes diferentes: silvestre y de cultivo.
El camarón silvestre generalmente alcanza tallas más grandes ya que nadan más, creando más músculo. Es conocido por su textura extra firme y su sabor ligeramente dulce.
El camarón de cultivo crece en un ambiente controlado. En México, los estanques cerca de la orilla imitan el hábitat del camarón silvestre logrando calidad y características consistentes. Este camarón tiene un sabor más suave y sus tallas son medianas o grandes.
